مقادير الكابوريا بالزعفران :
200 جرام لحم كابوريا بدون القشرة الخارجية
5 صفار بيض
400 مل قشدة
2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
بعض عيدان الزعفران
1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مقطعة
زبدة و ملح وفلفل ابيض
طريقة تحضير الكابوريا بالزعفران :
اضربى البيض مع القشدة وصلصة الطماطم و الزعفران والكزبرة الخضراء و الملح والفلفل واخلطهم مع لحم الكابوريا المفتت .
ادهنى اربع قوالب بالزبدة ووزعى الخليط عليهم , صفى القوالب فى قالب كبير واملائه بماء ساخن بحيث تصل الى ثلثى ارتفاع القوالب الصغيرة .
ضعيه فى الفرن فى درجة حرارة ˚180 واتركيهم لمدة 20 دقيقة
