مع الشيف هند : خليك بالبيت مع طبق المكرونة ببلح البحر !

مكرونة بلح البحر بصلصة الطماطم
*المكونات:

– بلح البحر 2 كجم
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 زعتر
– 3 فصوص ثوم مهروسة
– حفنة من البقدونس المفرومة
– 350 جم سباجيتي مجففة
– 250 جرام صلصة طماطم
– قليل من الفلفل المجفف
– حفنة من الريحان المفروم-

-بابريكا ومعلقة جنزبيل لزيادة المناعة

ملح وفلفل أسود مطحون طازج

*الطريقة:
– يجب تنظيف بلح البحر تحت الماء الجاري البارد، وفرك الأصداف جيدا وإزالة اللحى المشعرة. وتخلصوا من أي بلحة مفتوحة قبل الطهي
– سخّنوا ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة، أضيفوا الزعتر والثوم وسيقان البقدونس. ثم أضيفوا بلح البحر,غطوا القدر واطهوه حتى يفتح بلح البحر. عليكم أن ترموا كل البلح الذي لا يفتح أثناء الطهي
– أزيلوا بلح البحر من المقلاة واحتفظوا بالسائل. أخرجوا نصف بلح البحر من قشورها.
– اجلبوا قدراً كبيراً من الماء المملّح ليغلي. وأضيفوا المكرونة وقلبوهم. اطبخوهم حسب تعليمات العبوة حتى تصبح المكرونة ساخنة.
– سخنوا باقي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، أضيفوا صلصة الطماطم والفلفل المجفف ودفعة الصلصة. وتحققوا من التوابل مثل البابريكا والجنزبيل وغيرها من التوابل التى تحبوناها.
– أضيفوا المكرونة وضعوها في المقلاة. واخلطوها مع صلصة الطماطم والريحان وأوراق البقدونس المفروم وبلح البحر المقشر. ثم أضيفوا فوقها بلح البحر المتبقي في قشرته في الأعلى وقدّموهم فورًا وهو طبق يساعد على مواجهة Covid 19